Отправлено: 29.09.04 22:36. Заголовок: Re: Репутация «Науки»

При желании, действительно, не сложно:

37. Волкова И.В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И.В. Волкова. - 5-е изд. - М.: Флинта: Наука, 2005. - 12 л. - ISBN 5-89349-513-6; ISBN 5-02-010228-8 (в обл.)

В монографии раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются и иллюстрируются на примерах из практики наиболее плодотворные управленческие, организационные и экономические решения в построении и развитии предприятия общественного питания.

Для начинающих предпринимателей в ресторанно-гостиничной сфере.

http://www.naukaran.ru/plan2005_1/04.shtml (на будущий год запланировано, совместное издание с «флинтой»)